INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de arroz para risoto

⅓ de xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado

2 miniperas

½ cebola

¼ de xícara (chá) de vinho branco

1 litro de caldo de legumes caseiro

caldo de ½ limão

1 colher (sopa) de manteiga

azeite a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto