A parmegiana tem origem na Itália e, originalmente, era um prato preparado com queijo e berinjela. Com o tempo, a receita se espalhou pelo mundo e conquistou o paladar brasileiro, que criou uma adaptação considerada por muitos melhor que a versão original. No Brasil, o prato ganhou carne empanada e se tornou um clássico da culinária nacional, sendo muito popular em restaurantes.

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