O Vitrine Revista de hoje explora um dos grandes clássicos da culinária: o risoto. O gastrônomo Ubiratan Farias ensina o passo a passo para preparar um delicioso risoto de tomate seco e rúcula.
E, para quem é apaixonado pelo prato ou quer aproveitar um momento especial com a família e os amigos, vem aí a 6ª edição do Risoto Solidário da Toca de Assis. O evento será realizado no sábado, 1º de agosto, às 20h, no Buffet Laguna, em Cambé.
Será uma noite especial com mais de 50 sabores de risoto, preparados por voluntários, unindo gastronomia e solidariedade em prol das obras da Toca de Assis, que acolhe idosos e realiza ações de assistência a pessoas em situação de vulnerabilidade social.
Mais informações e reservas podem ser obtidas pelo telefone (43) 9859-0090.
Confira os ingredientes:
- 1 kg de arroz arbóreo;
- 2 litros de fundo de legumes;
- 60 g de cebola picada;
- 15 g de alho picado;
- 100 g de manteiga;
- 200 ml de vinho branco;
- 400 g de tomate seco;
- 1 maço de rúcula lavada;
- 300 g de queijo parmesão ralado;
- 10 g (ou 1 colher de chá cheia) de açafrão-da-terra.
Assista ao vídeo e confira o passo a passo completo da receita!
