Ingredientes:

1 peça de fraldinha (com aproximadamente 1,5kg)

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 lata de cerveja (350ml)

300g de minicebolas

300g de batata bolinha pré-cozida com casca

1/2 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sopa) de manteiga

Recheio:

1 xícara (chá) de Catupiry

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

Abra a peça de fraldinha com uma faca, formando uma manta. Tempere por dentro e por fora com o alho, o azeite, sal e pimenta.

Misture os ingredientes do recheio, disponha dentro da carne e prenda com palitos.