Com a volta às aulas, ressurge o desafio de montar a lancheira das crianças e jovens, além do dilema de escolher alimentos saudáveis e reduzir o consumo de ultraprocessados. No Vitrine Revista desta edição, a advogada e chef saudável Mirella Fila explica como substituir os alimentos ultraprocessados por opções mais nutritivas.

Os ultraprocessados são produtos industriais com diversos aditivos químicos. Mirella ensina uma regra simples: se o produto tiver mais de seis ou sete ingredientes na lista, ou nomes que você não reconhece, ele provavelmente é um ultraprocessado. 

Exemplos incluem bolinhos de pacote (mesmo os de laranja), sucos de caixinha, iogurtes industriais, bolachas recheadas e até pãezinhos industrializados muito fofos. O consumo precoce desses alimentos pode causar problemas de saúde em crianças pequenas, como colesterol e glicose altos.

Para montar uma lancheira saudável, a convidada destaca que o segredo está na organização no final de semana: comprar as frutas, higienizá-las e deixá-las prontas na geladeira facilita a rotina durante a semana. Para as proteínas, Mirella sugere opções caseiras, como nuggets naturais.

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