A Sálvia (Salvia officinalis), assim como quase todas as plantas tem muitos outros nomes, entre eles, Erva-sacra, Salveta, Salva, Salvus. O nome Sálvia significa "curar".
É um arbusto originário da Região Mediterrânea, principalmente da Espanha, suas folhas apresentam sabor amargo e picante.
Apresenta propriedades: aromática, digestiva, expectorante analgésica, cicatrizante da pele, tônica entre outras.
Na tradição popular tem uso para clarear dentes, em cataplasmas pele, para tratar inflamação ou irritação da garganta, aftas, rouquidão, para regular menstruação, no combate a sudorese das mãos e das axilas. Também tem fama de contribuir para boa memória.
Na culinária é muito usada em todo mundo para temperar carnes, peixes e patês, recheios ou sopas.
