Kaffee und Kuchen: café e bolo! O ritual indispensável nos finais de semana para os alemães tem conquistado apreciadores na cidade vizinha. Fui conferir!
Alguns amigos indicaram o Oma’s Kaffee Haus, Café Casa da Avó. O local é uma cafeteria com toda a estrutura pensada para uma experiência típica, como se você estivesse na Alemanha. Os móveis em madeira, a música alemã o tempo todo, os proprietários com roupas típicas, canecas herdadas de um avô, xícaras de uma avó; um ambiente acolhedor e pronto para proporcionar momentos agradáveis! Willkommen und guten appetit! Bem-vindos e bom apetite!
A Karin e o Roland Kronenberg são descendentes de alemães e a cafeteria era um sonho antigo. Eles se conheceram em Gramado, Santa Catarina. Ela era professora de dança folclórica e morava em Rio do Sul, SC. Ele era líder do grupo folclórico alemão de Rolândia, PR. Os dois estavam um curso de dança, mas eram compromissados. Depois de dois anos e de muita correspondência, decidiram namorar! Do casamento até hoje, além dos dois filhos loiríssimos, eles geraram também o Oma’s Kaffee Haus.
No cardápio as receitas tradicionais, heranças bem guardadas e servidas na cafeteria como eram oferecidas nas mesas de suas avós. Pães, bolos, cucas e bolachinhas alemãs. Alle lecker – tudo delicioso!
As cucas são feitas nos tabuleiros, em vários sabores! Farofa, banana, morango, abacaxi, nata, groselha. O casal possui uma chácara e tem produção própria das frutas, por isso as opções variam de acordo com as estações. Quem preferir pode optar por um mini café colonial, com variedade de pães, frios, geleias, tortas etc.
Quem busca degustar receitas salgadas vai gostar do Bretzel et Obatzda, a versão alemã e salgada dos americanos Pretzels, aqueles vendidos nos shoppings, com canela e açúcar. O Bretzel é uma massa salgada de pão, com casquinha crocante e o Obatzda é um creme de queijo, temperado com páprica.
Outra delícia é o pão com linguiça artesanal, servido com molho de raiz forte. O pão segue a tradição alemã, é pequeno e feito com fermentação de levain, por isso, com uma consistência mais firme que o francês.
Chamo sua atenção para o carro-chefe da casa, o Maultaschen. São raviólis extra grandes, recheados com carne. No Oma’s Kaffee Haus eles são servidos em duas versões, grelhados na manteiga e cozidos no consomê, um caldo de carne com legumes. O prato é acompanhado de um pão típico. A delicadeza é estampada no detalhe de uma flor comestível, a capuchinha. De cor vibrante, o sabor fica entre o agrião e a rúcula.
Depois do sal, hora de provar os doces, como o Apfelstrudel. O saboroso folhado de maçã, com uvas passas, lâminas de amêndoas e canela, é servido morninho. A massa é tão fininha que quando crua é quase transparente, pode ser lido um jornal através dela. No Oma’s a sobremesa é servida com sorvete artesanal de baunilha, produzido por eles mesmos, ou com nata fresca. Pra encantar os olhos e o paladar, indico o Rote Grütze, a base é o sorvete de baunilha com uma calda de frutas vermelhas: morango, mirtilo, groselha, amoras, framboesa. Outros sabores que devem ser provados são os das tortas de nozes e de morango com nozes, as duas opções mais procuradas.
E como a casa é alemã, não faltam as cervejas artesanais. A marca mais apreciada é de uma sociedade do Roland com amigos do grupo folclórico alemão de Rolândia. O nome é Rotkappen: cogumelo vermelho. São duas versões: A Rotkappen Red Ale, uma cerveja de cor âmbar, com equilibrada presença de maltes especiais e lúpulo. E a Rotkappen Black Lager uma cerveja suave e atenuada, com aroma frutado e rico em malte. O sabor agrada desde os mais iniciantes aos mais avançados paladares cervejeiros. Ein prosit! Saúde!
O Oma’s Kaffee Haus fica na Avenida Salgado Filho, 107, no centro de Rolândia. O Café da tarde nos domingos é das 14h às 18h. De terça a sábado o atendimento é das 11h às 19h.
