As cotações do boi gordo subiram de forma expressiva em outubro e atingiram recordes reais da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), iniciada em 1994.

Pesquisadores do Centro apontam que os valores foram influenciados pela restrição na oferta de animais terminados e pela demanda consistente por carne bovina. A combinação ampliou a disputa entre frigoríficos pela aquisição de matéria-prima.

Em 30 de outubro, o Indicador do boi gordo CEPEA/ESALQ, referente ao estado de São Paulo, registrou R$ 389,90 por arroba, à vista. O valor representa avanço de 7,03% no acumulado do mês. Na primeira semana de novembro, o indicador opera na casa dos R$ 390.

Os valores são recordes reais da série histórica do Cepea, com os dados deflacionados pelo IGP-DI de setembro de 2026. O recorde anterior, de R$ 385,26, havia sido registrado em 11 de novembro de 2020.

A média de outubro do indicador foi de R$ 379,55, também um recorde real da série do Cepea. O valor representa alta de 7,5% em relação a setembro de 2026 e de 17,75% na comparação com outubro de 2025, considerando os valores deflacionados pelo IGP-DI de setembro de 2026.

Para os próximos meses, pesquisadores do Cepea indicam que o comportamento do mercado deve depender principalmente da evolução da oferta de animais terminados, da capacidade de repasse dos reajustes ao longo da cadeia e da sustentação das demandas interna e externa por carne bovina.