A produção de açúcar continua limitada no Centro-Sul do Brasil devido ao atraso na colheita da cana-de-açúcar provocado pelas chuvas.

Segundo o Cepea, a oferta restrita tem sustentado a alta dos preços do açúcar cristal no mercado spot do estado de São Paulo.

O cenário deve continuar nas próximas semanas, já que as chuvas registradas neste início de outubro podem voltar a interromper os trabalhos de colheita.

MOAGEM PODE AVANÇAR ATÉ MARÇO

Consultorias do setor apontam que uma parcela significativa da cana pode não ser processada ainda nesta safra e ficar para a próxima.

Com os atrasos provocados pelas condições climáticas, a moagem pode se estender até o fim de fevereiro ou início de março.

A situação reduz a quantidade de matéria-prima disponível para a produção de açúcar neste momento.

UMIDADE REDUZ RENDIMENTO DE AÇÚCAR

Outro fator influencia a produção. Segundo pesquisadores do Cepea, mesmo com o açúcar remunerando mais que o etanol, a cana colhida com excesso de umidade apresenta menor rendimento para a produção do adoçante.

Além disso, as condições da matéria-prima favorecem a produção de etanol, levando as usinas a reduzir a participação do açúcar no mix de produção.

Com a combinação de atraso na colheita, excesso de umidade e redução do mix açucareiro, a expectativa é de que a oferta de açúcar no mercado interno permaneça restrita nas próximas semanas.