O preço do café registrou forte valorização no mercado internacional após fechar com alta expressiva de 16% em um único dia na Bolsa de Valores de Nova Iorque. O avanço reflete diretamente as condições climáticas adversas nas principais regiões produtoras globais e a redução acentuada dos estoques mundiais. No Brasil, o impacto já é sentido no campo, onde a saca do café tipo arábica é negociada cerca de 30% acima do valor registrado há um mês.
As chuvas recentes registradas nas áreas de cultivo atrasaram o cronograma da colheita nacional. A expectativa de analistas do setor é de que o reflexo financeiro chegue ao consumidor final entre os meses de agosto e setembro, período em que as indústrias e distribuidoras devem consolidar o repasse do aumento ao varejo nacional.
O mercado futuro reage não apenas ao volume colhido na safra atual, mas também às projeções de riscos meteorológicos para a metade final do ano. O fenômeno climático El Niño é apontado como o principal fator de preocupação para cafeicultores. A tendência de tempo seco no segundo semestre pode provocar déficit hídrico severo no solo, prejudicando o desenvolvimento dos cafezais e comprometendo o potencial produtivo do ciclo seguinte. No sudoeste da Bahia, produtores relatam perdas consecutivas de até três safras nos últimos anos devido às instabilidades do clima.
Tecnologia no campo e estoque no comércio
Para mitigar os prejuízos provocados pelo clima instável, produtores de Planalto da Conquista, na Bahia, têm investido em tecnologia agrícola. O uso de estufas cobertas passou a ser utilizado para controlar a umidade do grão e proteger o café do sereno e de chuvas repentinas durante a etapa de secagem, preservando o padrão de qualidade do produto.
Na outra ponta da cadeia, comerciantes do varejo local adotam estratégias preventivas para adiar o repasse dos reajustes. A principal alternativa tem sido a formação de estoques com preços antigos para tentar garantir estabilidade temporária nas gôndolas e proteger o orçamento do cliente final diante das oscilações do mercado.