Culturas de cobertura são plantas cultivadas com a finalidade de criar uma camada de proteção no solo e melhorar a infiltração de água. Essa camada ajuda a caracterizar o plantio direto facilitando mais umidade e menos erosão no solo.

Algumas espécies de plantas desse tipo possuem a capacidade de reciclar nutrientes essenciais para o crescimento e desenvolvimento de plantas que serão cultivadas posteriormente. 

Essas características podem contribuir para reduzir custos de produção. Como por exemplo, economizar no uso de fertilizantes.