O mercado de carne de frango ganhou ritmo acelerado no início de setembro, impulsionado pela combinação do pagamento dos salários aos trabalhadores e do aumento das vendas associado ao feriado da Independência. Segundo o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a reação positiva na demanda resultou na elevação das cotações em diversas regiões produtoras do país.

Na etapa final da cadeia de distribuição, os preços dos cortes de frango praticados no atacado paulista – tanto para produtos congelados quanto resfriados – registraram altas expressivas. O aquecimento nas vendas de varejo nas capitais acelerou o repasse dos custos e garantiu margem para a sustentação dos valores praticados pelos distribuidores.

Com a maior saída da proteína nas prateleiras, as indústrias frigoríficas intensificaram a busca por novos lotes de frango vivo para recompor o fluxo de abate. De acordo com o Cepea, essa forte disputa pela matéria-prima manteve a trajetória de valorização do animal no campo, fortalecendo a margem dos avicultores no estado de São Paulo.