A ExpoLondrina recebe, entre os dias 11 e 19 de abril, a segunda edição da Cozinha Sabores, com aulas-show gratuitas e degustação de pratos. O evento ocorre no Pavilhão da Expo Sabores em três horários diários: 11h, 15h e 18h. A principal atração desta edição é o chef curitibano Rui Morschel, ex-participante do MasterChef, que se apresenta no sábado (11), às 18h.

Morschel preparará uma croqueta de cracóvia, adaptação do tradicional petisco espanhol que utiliza o embutido típico de Prudentópolis. "A receita que eu vou levar para a ExpoLondrina será uma croqueta de cracóvia, inspirada na croqueta de jamón. Nela, a gente troca o jamón pela cracóvia, que é o nosso embutido suíno aqui do Paraná, uma indicação geográfica", antecipa o chef. Ele afirma que busca levar técnicas práticas que o público possa replicar em casa no dia seguinte.

O projeto é uma iniciativa da Sociedade Rural do Paraná (SRP) em parceria com Sebrae, Senac e Abrasel. O objetivo da ação é promover os ingredientes de produtores rurais que expõem na feira. Segundo Vanessa Buccioli, diretora de Atividade Agrícola da SRP, a iniciativa amplia a interação com os visitantes. "Vimos nessas receitas ao vivo uma oportunidade de usar esses produtos em pratos criativos e cheios de sabor. O visitante que acompanha a receita ao vivo participa também de uma degustação ao final", explica Buccioli.

Além do convidado ilustre, dezenas de chefs de restaurantes locais e do Senac comandarão a cozinha durante os nove dias de evento. Rui Morschel, que também atua como embaixador das Indicações Geográficas do Brasil, destaca a importância de valorizar a cultura regional. "Eu trabalho valorizando os produtos locais do Brasil e do Paraná. Cozinhar ao vivo e interagir com o público é a minha paixão", diz o cozinheiro. A participação no evento é aberta ao público, mas as vagas para as aulas são limitadas à capacidade do espaço.