Você já ouviu falar em sorvete de tilápia? Essa é uma das novidades da 34ª edição do Show Rural, exposta por uma doutoranda da Unioeste, no estande da Universidade na feira.

Segundo a Doutoranda da Unioeste, Ana Maria, que é uma das responsáveis pela fabricação do sorvete, a ideia surgiu durante o tratamento de um câncer de mama de sua filha. Enquanto fazia a quimioterapia, a filha de Ana Maria pedia por sorvete para aliviar as reações adversas do tratamento. Em um segundo momento, a filha de Ana estava como dificuldades para ingerir proteínas. Como a pesquisadora trabalha com produtos a base de pescados, teve a ideia, após o fim do tratamento, de fazer o sorvete com a inclusão de pescado.

No primeiro momento foi inserido a carne de tilápia, e depois um professor deu a ideia de fazer a carne hidrolisada, com a carne mecanicamente separada da tilápia. A base do liquido é como se fosse de um sorvete normal, mas sem levar gordura. Para pacientes com câncer, além de aliviar as dores nas feridas da boca, além de também ingerir proteínas no corpo.

Vale lembrar que o sorvete não tem gosto de peixe, e pode ser inserido sabores naturais. Além do sorvete, também faz parte da pesquisa e está exposto no estande os enlatados de CMS e filé de tilápia, coxinha e dorso de rã, e ainda filé de pacu.

Todos os produtos estão disponíveis para degustação nos horários:

Sorvete: 10h30 e 15 horas.
Enlatados: 10h e 16 horas.