No segundo episódio de mais uma temporada do podcast Arte do Sabor, Patrícia Chiosi recebe a nutricionista Rafaela Gouveia para uma conversa esclarecedora sobre os mitos que cercam o consumo de carboidratos. Durante o bate-papo, a especialista desmistifica o medo desse macronutriente, explicando que o segredo para uma vida saudável está no equilíbrio e na moderação.

Rafaela destaca que o "terrorismo nutricional", que prega cortes radicais de alimentos, é ineficaz e pode causar sérios danos à saúde física e mental. Ela ressalta que o corpo humano necessita dessa energia para manter o metabolismo ativo, o bom humor, a concentração e a disposição para as atividades do dia a dia.

Por fim, a nutricionista reforça a importância da montagem equilibrada do prato e do acompanhamento profissional para evitar dietas restritivas insustentáveis. Ela conclui que o processo de emagrecimento deve ser saudável, prazeroso e adaptado à rotina individual, focando sempre na qualidade dos alimentos consumidos em longo prazo.

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