Alcatra
Sal e pimenta a gosto;
Ramos de tomilho;
Folhas de salvia;
2 dentes de alho inteiros;
Raspas de limão siciliano;
Pure de batata e mandioquinha com queijo gorgonzola e parmesão:
2 batatas médias;
2 mandioquinhas pequenas;
40g de manteiga;
25g de queijo parmesão;
20g de queijo gorgonzola;
Cebolinha picada a gosto;
Sal a gosto;
Molho de champignon:
1 cebola roxa média picada
2 dentes de alho picados
5 cogumelos champignon cortado em fatias
40 g de manteiga
100ml de vinho tinto seco
Telha de parmesão :
15g de queijo parmesão;
De 3 a 5g de manteiga
