Pudim de chocolate meio amargo 

395gr de leite condensado 

200gr de creme de leite 

300ml de leite integral 

5 ovos inteiros 

180gr de chocolate meio amargo 

Ganache 

200gr de açúcar 

100ml de água 

Modo de preparo 

Calda

1. Derreter o açúcar até chegar na cor âmbar (cor de tijolo). 

2. Na sequência, acrescente a água aos poucos e deixe apurar por 3 minutos. 

Reserve.

Creme 

1. Misturar o leite condensado com o leite.

2. Derreter o chocolate com o creme de leite para formar uma ganache e colocar junto na mistura.

3. Separar a clara da gema 

4. Colocar as claras com o creme 

5. Peneirar as gemas e misturar com o creme

6. Peneirar o creme

Montagem

1. Coloque a calda na forma e na sequencia o creme.

2. Leve para o forno em banho Maria por 150°C e assar por 01:30/02:00hrs 

Depois de assado, deixar descansar por 6hrs.

Sirva gelado.