Muffin de limão siciliano com mirtilo 

Ingredientes:

3 Ovos

150g Açúcar

120ml Óleo

40g Manteiga pomada

220ml Leite

10ml Extrato de baunilha

240g Farinha de trigo

14g Fermento químico

1 pitada Sal

Raspas de limão siciliano

80g Mirtilo

Modo de preparo:

1. Na batedeira acrescente os ovos, o óleo, manteiga, leite, sal e bata.

2. Acrescente o açúcar e bata novamente.

3. Aos poucos acrescente a farinha sem parrar de bater e depois as raspas de limão.

4. Desligue a batedeira, misture com a espátula o mirtilo e em seguida o fermento.

5. Disponha nas forminhas e asse por 20 minutos a 160°C.