Pudim de capim santo 

Ingredientes:

395gr de leite condensado 

200gr de creme de leite 

300ml de leite integral 

5 ovos inteiros 

1 maço de capim santo

Calda

200gr de açúcar 

100ml de água 

Modo de preparo 

Calda

1. Derreter o açúcar até chegar no tom âmbar. 

2. Na sequência, acrescente  a água aos poucos e deixe apurar por 3 minutos.

Creme 

1. Misturar o leite condensado com o creme de leite.

2. Colocar o leite e o capim santo em um liquidificador, bater e coar com uma peneira. Acrescentar na mistura de leite condensado e creme de leite.

3. Separar a clara da gema 

4. Colocar as claras com o creme 

5. Peneirar as gemas e misturar com o creme

6. Peneirar o creme

Montagem

1. Coloque a calda na assadeira e na sequencia o creme.

2. Leve para o forno em banho Maria por 150°C e assar por 01:30/02:00hrs 

Depois de assado, deixar descansar por 6hrs.

Desenforme e sirva gelado.