Hoje, dia 20 de setembro é comemorado o dia do gaúcho e para celebrar a data a receita do dia foi gravada no CTG Rodeio da Tradição.

O Marcelo Nunes, patrão do CTG, preparou e ensinou o passo a passo de Entrevero!

INGREDIENTES:

400 gramas de filé de frango

400 gramas de filé suíno

400 gramas de filé alcatra bovina

400 gramas de linguiça calabresa

200 gramas bacon

2 cebolas

2 dentes de alho

3 tomates

1 pimentão

1 maço de cheiro verde

Pimenta do reino e sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande frite o bacon. Quando estiver soltado a gordura retire da frigideira e reserve. Na mesma frigideira frite a linguiça e reserve. Refogue a carne de gado, a de porco e a de frango, e reserve.

Na frigideira frite a cebola, o pimentão e o tomate, fazendo um molho. Misture os ingredientes fritos e reservados acrescentando. Sal e pimenta a gosto. Deixe em fogo baixo por 3 minutos. Sirva com arroz branco e/ou com pão.