Que o Vitrine é um show de saúde a gente já sabe, mas hoje (22) até a nossa cozinha vem com uma receita super saudável.

A nutricionista Sonia Schmidt ensinou a receita de Muffins de Limão Siciliano Low Carb com calda de Whey Protein de Leite Condensado

 Ingredientes:

2 ovos inteiros

50 ml de suco de limão siciliano

3 colheres de sopa de adoçante eritritol (pode usar xilitol)

1 colher (sobremesa) de óleo de coco ou manteiga sem sal  

50 gramas de farinha de amêndoas (pode usar farinha de aveia)

1 colher (sobremesa) de fermento de bolo

1 scoop de whey protein concentrado de leite condensado (ou outro de sua preferência)

2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

Amêndoas laminadas para decorar (opcional)

Forno pré-aquecido a 200ºC

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do whey protein e do leite em pó, comece pelos líquidos e por último o fermento, distribuir nas forminhas (silicone ou forminha de pão de queijo) e asse por uns 20 minutos ou até dourarem, assim que estiverem assados deixe esfriar e faça a calda. Aqueça meio copo de água no microondas (40 segundos), em um recipiente misture o whey protein e o leite em pó   e adicione a água em pequenas quantidades mexendo até virar uma calda, distribua em cima dos muffins e decore com amêndoas laminadas. Deixe 2 a 3 horas na geladeira para depois consumir. Bom Apetite!