O jornalista Fernando Brevilheri foi ao Armazém Café, que fica em um casarão de uma família que trabalhava com a produção de café, para conhecer um pouco melhor a apaixonante profissão de barista.
O barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade; para isso, ele deve ter noções de torra, extração e até mesmo da criação de novas bebidas à base de café. Para se aperfeiçoar nessa função, além da prática, é necessário muito estudo.
A proprietária do Armazém Café, Cristina Maulaz, declarou: “Eu acho que isso é necessário, você profissionalizar as pessoas que trabalham com o produto principal da sua empresa.”
E acredite, os clientes desse tipo de café também tendem a se qualificar e aprender mais sobre esse produto, tão presente na vida dos brasileiros.
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