MASSA DO PANETONE

ESPONJA

250 GR DE FARINHA

44 GR DE GEMA

75 GR FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO

160 GR DE ÁGUA

MASSA REFORÇO

375 GR DE FARINHA DE TRIGO

100GR DE MARGARINA S/SAL

80 GR DE AÇÚCAR

100 GR DE OVO

50 GR DE GEMA

7 GR DE SAL

10 GR DE MELHORADOR

15 GR DE EMULSIFICANTE

15 GR DE GLUCOSE

5 GR DE ESSÊNCIA DE PANETONE

5 GR DE ANTIMOFO

400 GR DE CHOCOLATE EM GOTAS FORNEAVEL