FOCACCIA GENOVESA REDONDA

INGREDIENTES:

200 G DE AGUA

320 G DE SEMOLINA

6 G DE FERMENTO

4 G DE AÇÚCAR

8 G DE SAL

70 G DE AZEITE.

2 TOMATES MADUROS

80 G DE CALABRESA

180 G DE MUÇARELA CORTADA EM CUBOS

FOLHAS DE MANJERICÃO QUANTO BASTE

MODO DE PREPARO:

NA TIGELA DA BATEDEIRA COLOQUE A AGUA, FERMENTO, O AZEITE E UM TERÇO DA FARINHA,

COMECE A BATER, ENQUANTO BATE JUNTE O SAL AO RESTANTE DA FARINHA E VAI ADICIONANDO AOS POUCOS A BATEDEIRA, ATÉ A MASSA DESCOLAR DA TIGELA.

DEPOIS ENFARINHAR A MESA E DESPEJE A MASSA, DEIXE CRESCER POR 10MIN. OU ATÉ DOBRAR DE TAMANHO.

COM A MASSA JÁ CRESCIDA, PEGUE UMA ASSADEIRA COLOQUE O RESTANTE DO AZEITE, PASSE POR TODA A MASSA E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE TAMANHO.

AGORA COM AS MÃOS, ESPALHE A MASSA POR TODA A ASSADEIRA, COM AS PONTAS DOS DEDOS FAÇA UMA PEQUENA PRESSÃO DE MODO QUE A MASSA FIQUE MARCADA SUAVEMENTE COM O SINAL DOS DEDOS. DEIXE CRESCER NOVAMENTE POR 10 MINUTOS.

COBERTURA:

SOBRE A MASSA VAMOS COLOCAR OS QUEIJOS EM CUBOS, TOMATES EM CUBOS, FATIAS DA CALABRESA E AS FOLHAS DE MANJERICÃO.

LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 200°GRAUS, EM MEDIA 20 MINUTOS.

OS PRECOS ACIMA SAO OS PRATICADOS NO MERCADO !