STRUDEL DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

MASSA:

250 GRAMAS DE FARINHA, ESPECIAL

01 OVO

125 ML DE ÁGUA MORNA

01 COLHER DE CHÁ ÓLEO

AÇÚCAR DE CONFEITEIRO

RECHEIO:

6 MAÇÃS

100 GRAMAS APROXIMADAMENTE DE AÇÚCAR CRISTAL

100 GRAMAS UVAS PASSAS

CANELA

CONHAQUE, CACHAÇA, RUM, OU OUTRA BEBIDA, LICOR COM SABOR DE AMÊNDOA

100 GRAMAS DE CASTANHA OU NOZES OU AMENDOIM, PICADOS

RASPAS DE LIMÃO QB

FARINHA DE ROSCA (PREFERÊNCIA DOCE)

MODO DE PREPARO:

MASSA:

VAMOS MISTURAR O OVO COM A ÁGUA E O ÓLEO. TEMOS QUE TER O CUIDADO DE SEGUIR AS MEDIDAS (QUASE) EXATAS, SE O OVO FOR MUITO GRANDE, DEPOIS ACRESCENTAR UM POUCO MAIS DE FARINHA.

PENEIRAR A FARINHA E ACRESCENTAR UMA PITADINHA DE SAL, ENTÃO MISTURAR COM O LÍQUIDO. SOVAR A MASSA ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEA E FIRME. QUANTO MAIS SOVAR A MASSA, MELHOR ELA FICARÁ, PORTANTO O TEMPO IDEAL É QUE SEJA DE 15 A 20 MINUTOS. EMBRULHAR A MASSA EM UM PANO LIMPO E DEIXAR DESCANSAR POR 20 MINUTOS, (MELHOR SE O DESCANSO FOR DE 3 HORAS).

COMECE ESTICANDO A MASSA COM UM ROLO DE PÃO, DEPOIS UTILIZE DO PEITO DAS MÃOS SE QUISER, A MASSA DEVE FICAR BEM FINA, SEM BURACOS OU REMENDOS.

DISTRIBUIR O RECHEIO PELA MASSA E ENROLAR (EMBRULHAR) A MASSA COM O RECHEIO (SALPICAR A FARINHA DE ROSCA NO CENTRO DA MASSA, E SOBRE O RESTANTE DO RECHEIO) E ASSE O STRUDEL EM FORNO 160 GRAUS INICIAL E DEPOIS 180 GRAUS, POR APROXIMADAMENTE 20 E 30 MINUTOS OU ATÉ QUE QUE A MASSA PEGA A COR DE SUA PREFERÊNCIA.

RECHEIO:

LAVAR E DESCASCAR AS MAÇÃS E CORTÁ LAS EM CUBOS PEQUENOS OU FATIAS BEM FINAS. (É DE GOSTO TIRAR OU NÃO A CASCA DA MAÇÃ). JUNTAS OS INGREDIENTES E HIDRATÁ LOS COM A BEBIDA, EXCETO A FARINHA DE ROSCA.

SERVIR QUENTE COM SORVETE OU COM CHATILLY:

EM UMA BATEDEIRA, OU COM UM FUET NAS MÃOS, COLOCAR 200 GRAMAS DE NATA (CREME DE LEITE FRESCO), BATER POR ALGUNS MINUTOS E ACRESCENTAR AÇÚCAR NA MASSA E CONTINUAR BATENDO MAIS UM POUCO, ATÉ QUE O AÇÚCAR SE UNA COM A NATA E SE TRANSFORME NO CHANTILLY