O tempurá é um prato clássico da culinária japonesa que consiste em legumes, frutos do mar (especialmente camarão) ou peixes empanados em uma massa leve e fritos até ficarem dourados e crocantes. A técnica se destaca pela massa fina, feita com água gelada, farinha e ovo, resultando em uma fritura sequinha e saborosa.

Confira os ingredientes:

2 cenouras
2 batatas-doces
2 cebolas
200 g de farinha de trigo
200 g de amido de milho (maisena)
Fermento em pó
Água gelada
500 mL de óleo

Utensílio:

Panela funda para fritar