O Desafio do Chef de hoje resgata um dos clássicos da culinária italiana. O Vitrine Revista recebe o participante José Michel Souza para ensinar a preparar um delicioso carbonara.

Confira os ingredientes:

300g de talharim (massa)

175g de bacon ou guanciale em cubos

2 ovos inteiros e 1 gema

50g de queijo parmesão ou pecorino ralado

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Tomate-cereja a gosto

MOLHO BACONESE

250g de bacon defumado fatiado Perdigão

3 batatas grandes

200ml de leite gelado

Óleo de milho gelado

1 dente de alho

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de mostarda

Assista ao vídeo e confira o passo a passo completo da receita!