BOLA DE FUTEBOL COM SORVETE DE ABACATE
INGREDIENTES PARA O SORVETE DE ABACATE
500 G DE ABACATE
1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
300 ML DE LEITE
15 G DE GELATINA INCOLOR
INGREDIENTES PARA O CROCANTE
100 G DE AÇÚCAR
1 COLHERDE (SOPA) DE MANTEIGA
25 G DE PISTACHE OU AMENDOIM
INGREDIENTES PARA A CALDA DE CARAMELO CREMOSA
200 G DE ACUCAR
200 ML DE CREME DE LEITE
100 G DE MANTEIGA
BOLA DE CHOCOLATE
CHOCOLATE DERRETIDO PARA BANHAR A FORMA DESEJADA.
MODO DE PREPARO DO SORVETE.
HIDRATAR A GELATINA.
DEPOIS DE HIDRATAR LEVAR NO MICROONDAS ATÉ FICAR LIQUIDA.
NO LIQUIDIFICADOR BATER O ABACATE, LEITE CONDENSADO, CREME DE LEITE, LEITE POR ÚLTIMO COLOCAR A GELATINA.
MODO DE PREPARO DO CROCANTE:
EM UMA PANELA COLOCAR O AÇÚCAR E DERRETER APÓS ESTIVER UMA CALDA ACRESCENTAR A MANTEIGA E A AMENDOA.
DEIXE ESFRIAR E QUEBRE AOS PEDACINHOS.
MODO DE PREPARO PARA A CALDA DE CARAMELO:
EM UMA PANELA COLOQUE O AÇÚCAR E DEIXE DERRETER DEPOIS ACRESCENTE A MANTEIGA E MEXA BEM POR FIM COLOQUE O CREME DE LEITE AOS POUCOS.
