MASSA DO PANETONE
ESPONJA
250 GR DE FARINHA
44 GR DE GEMA
75 GR FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO
160 GR DE ÁGUA
MASSA REFORÇO
375 GR DE FARINHA DE TRIGO
100GR DE MARGARINA S/SAL
80 GR DE AÇÚCAR
100 GR DE OVO
50 GR DE GEMA
7 GR DE SAL
10 GR DE MELHORADOR
15 GR DE EMULSIFICANTE
15 GR DE GLUCOSE
5 GR DE ESSÊNCIA DE PANETONE
5 GR DE ANTIMOFO
400 GR DE CHOCOLATE EM GOTAS FORNEAVEL
