O pirogue é um preparo com massa cozida, recheada e frita, muito popular em países do Leste Europeu, como a Polônia e a Ucrânia. A receita se assemelha à massa de ravioli, que é cozida em água fervente. No Vitrine Revista de hoje (22/10), a chef Kelly Tresca ensina o passo a passo para fazer uma deliciosa massa de pirogue recheada com batata.

Confira os ingredientes:

Massa:

• 1 gema de ovo

• 250 g de trigo

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• 20 g de manteiga

• Sal a gosto

• Água, o quanto baste

Recheio:

• 500 g de batata

• Sal a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Ricota (opcional)

Assista ao vídeo e confira o passo a passo completo!