Ingredientes:
270 g cenoura crua
180 ml óleo coco ou girassol
120g açúcar demerara
4 gemas
Bater no liquidificador até ficar homogêneo.
Farinhas:
120g farinha de arroz
40g fécula de batata
40g farinha de amêndoas
10g fermento químico
Bater claras em neve ( claras referente as 4 gemas)
Misture as farinhas e o fermento com a parte líquida que foi batida no liquidificador.
Por último incorpore as claras em neve com um fuet delicadamente.
Despeje em uma forma untada com óleo e leve para assar em forno pré aquecido a 200 graus .
Ganache de chocolate:
100 g chocolate 70%
Se puder, opte pelos chocolates com composição mais limpa e de poucos ingredientes.
150 ml de bebida vegetal sem açúcar.
Derreta o chocolate de 40 em 30 segundos no microondas e quando estiver todo derretido, vá acrescentando a bebida em temperatura ambiente.
