Ingredientes:

300 g de espaguete integral ( pode utilizar o normal)

1 colher bem cheia de margarina light sem sal

1 dente de alho picado bem miudinho

1 cebola média picada

2 abobrinhas pequenas picadas

7 azeitonas picadas

1 cenoura pequena ralada

600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos

2 cubinhos de caldo de frango

1 colher (sopa) de colorau

7 tomates médios picados, se desejar tire a pele

pimenta-do-reino a gosto

louro em pó a gosto

1 colher (chá) de orégano

250 ml de água

Modo de preparo:

Cozinhe o espague al dente.

Cozinhe a abobrinha (também al dente e, de preferência, no vapor) e reserve.

Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina.

Deixe derreter, acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho.

Acrescente o frango e deixe dourar.

Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa.

Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, o louro e a cenoura ralada.

Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

Acrescente a água e o orégano e deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada.

Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão e mexa bem.

Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Desligue e sirva.