Ingredientes
- 500 gr. de farinha de trigo
- 350 gr. de água
- 10 gr. de sal
- 5 gr. de fermento biológico seco ou 10 gr. do fermento biológico fresco
Instruções:
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela com uma colher até que incorpore bem, mas não precisa sovar, apenas misture.
2. Deixe descansar por 30 ou 50 minutos em um local abafado, coberto por um pano ou plástico.
3.Pré-aqueça o forno em temperatura máxima enquanto você prepara o próximo passo.
4. Após esse período, modele o pão em uma bancada com um pouco de farinha para não grudar.
5. Como a massa é um pouco mole, trabalhe com farinha na bancada, mas sem acrescentar muita quantidade a massa.
6. Modele o pão, forre uma panela de ferro, que possa ir ao forno com tampa, com papel dove ou unte a panela com desmoldante, polvilhe farinha e coloque a massa.
7. Deixe crescer por 60 minutos
8. ATENÇÃO: seu forno continuará pré-aquecendo porque para o pão dar certo é necessário que ele esteja quente.
9. Passado esse tempo, tampe a panela e leve ao forno reduzindo a temperatura a 200º;
10. Deixe com a tampa nos primeiros 25 minutos, depois retire com cuidado e deixe por mais 20 minutos aproximadamente ou até que o pão esteja assado e corado.
11. Retire do forno e deixe esfriar.
