A chef Ana Silveira marcou presença no Vitrine Revista, ensinando o preparo de uma irresistível coxa creme. O grande diferencial do prato está na estrutura: ao contrário das receitas tradicionais, a massa não leva farinha de trigo, sendo composta por uma base suculenta de batata cozida amassada diretamente com o frango desfiado. Preparado com os cortes temperados da Frangos Lar, o prato é servido tanto em formato de coxinha da asa quanto com sobrecoxa e coxa inteira, garantindo versatilidade para petiscos de estilo comida de boteco.

O processo de montagem exige etapas simples, começando pelo cozimento do frango junto à cebola, alho, páprica defumada e limão. Após desfiar a carne e incorporá-la à batata cozida no próprio caldo temperado, o recheio ganha vida ao envolver o osso com uma generosa camada de requeijão cremoso e fatias de muçarela. Essa combinação cria uma blindagem saborosa que derrete ao fritar, mantendo o interior extremamente úmido e cremoso a cada mordida.

Para alcançar uma casquinha dourada e de alta crocância, a coxinha passa por um empanamento clássico terminado na farinha panko. A fritura deve ser realizada em fogo médio para garantir que o queijo do recheio derreta perfeitamente sem queimar a cobertura por fora. Em clima de celebração e emoção, a receita destacou o papel transformador da gastronomia e prestou uma homenagem à dedicação da chef, encerrando a atração como uma excelente sugestão de aperitivo para o fim de semana.