Receita
Receita do Carbonara:
200g espagueti
4 gemas
2 dentes de alho picado
70g de manteiga
100g de bacon em cubos
100g de parmesão
Sal à gosto
Água do cozimento QB.
Pimenta do reino à gosto
Em uma panela cozinhe a massa com água em abundância até que ela esteja no ponto desejado, reserve um pouco da água do cozimento. Em um bowl, misture as gemas, o parmesão e a pimenta do reino até formar uma pasta. Nesse mesmo recipiente adicione a agua do cozimento que foi reservada. Em uma panela coloque a manteiga, o bacon e o alho, deixe dourar. Adicione a massa cozida e a mistura preparada anteriormente, faça movimentos rápidos na panela com o fogo baixo, deve ser servido imediatamente.
