A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) desmentiu um vídeo que circula nas redes sociais sobre a suposta presença de plástico ou petróleo em ovos vendidos no Brasil. A instituição confirmou que não emitiu nenhum alerta a esse respeito e ressaltou a inexistência de ovos sintéticos ou contendo essas substâncias com autorização para consumo no país.

A fiscalização e o controle das granjas e da produção de ovos no território nacional cabem ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). O órgão acompanha todo o processo produtivo para garantir que as exigências sanitárias sejam cumpridas antes de o produto chegar ao mercado.

Cuidados na compra e no manuseio do produto

Para garantir a segurança alimentar, a Anvisa orienta os consumidores a adquirir apenas ovos produzidos por estabelecimentos inspecionados pelos órgãos oficiais de agricultura. A embalagem deve conter rótulo com informações que garantam a rastreabilidade do produto, como a indicação do lote e da origem, além da data de validade.

A casca do ovo possui uma estrutura porosa recoberta por uma película natural protetora, chamada cutícula, que atua como barreira contra bactérias como a Salmonella. Ao lavar o ovo com antecedência, essa camada protetora é removida, o que pode permitir a entrada de micro-organismos para o interior do alimento e acelerar a contaminação.

Conforme as normas da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 727/2022, as embalagens devem trazer instruções claras de conservação. A Anvisa reforça que os ovos precisam ser mantidos sob refrigeração e devem ser consumidos sempre bem cozidos, medida essencial para evitar infecções alimentares e proteger a saúde da família.