A ideia frequente de que o frango recebe hormônio para acelerar o desenvolvimento nas granjas brasileiras não passa de um mito desmentido pela ciência e pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A prática é proibida em território nacional, segue diretrizes sanitárias internacionais e é totalmente inviável sob os pontos de vista técnico e econômico.
O crescimento rápido das aves registrado nas últimas décadas decorre de uma evolução contínua em áreas como melhoramento genético, nutrição balanceada, sanidade e ambiência. Órgãos oficiais fiscalizam com rigor todas as etapas da cadeia produtiva de proteína animal no país para assegurar a conformidade sanitária.
Pesquisas desenvolvidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) apontam que as linhagens comerciais de aves evoluíram expressivamente por meio de seleção genética. Ao mesmo tempo, programas nutricionais personalizados garantem que os animais alcancem o potencial produtivo pleno sem a necessidade de substâncias artificiais.
A gerente de negócios da fabricante de insumos nutricionais da Kemin, Gisele Neri, ressalta que o ganho de peso das aves reflete investimentos científicos contínuos. Segundo a especialista, a combinação de dieta balanceada, controle de temperatura, instalações modernas e saúde do trato intestinal sustenta o desempenho dos lotes.
Além da nutrição precisa, a evolução da avicultura comercial concentra esforços na conversão alimentar. O conceito traduz a capacidade do animal de transformar a quantidade de ração consumida em massa muscular de forma eficiente, saudável e com bem-estar.
Além de constituir infração sanitária sujeita a penalidades, a dosagem de hormônios em grande escala é inviável na rotina dos criatórios. Relatórios da Organização Mundial da Saúde Animal (WOAH) demonstram que as barreiras operacionais impedem qualquer tentativa de adoção do método.
Os compostos hormonais de crescimento possuem base proteica e seriam degradados no estômago do animal caso fossem misturados à ração convencional. Dessa forma, a única via de aplicação eficaz seria por injeções diárias e individualizadas, o que inviabiliza o manejo em galpões que abrigam dezenas de milhares de aves.
O custo financeiro da aplicação individualizada e a compra de substâncias laboratoriais tornariam o valor final da carne proibitivo para o consumidor. O estresse causado pela manipulação diária também prejudicaria a saúde das aves, reduzindo a eficiência do lote.
O Brasil mantém a posição de maior exportador global de carne de frango e segundo maior produtor mundial. Para enviar cortes a mercados com exigências sanitárias severas, como a União Europeia e a Ásia, o país cumpre protocolos rígidos de biosseguridade.
Auditores internacionais e fiscais federais realizam coletas frequentes de tecidos animais em granjas e frigoríficos para verificar eventuais resíduos químicos. A ausência de promotores proibidos assegura as certificações exigidas pelos compradores externos.
A precisão no fornecimento de aminoácidos, vitaminas e minerais atende às necessidades biológicas de cada ciclo produtivo do frango. A garantia de um alimento seguro no prato do consumidor resulta de décadas de inovação científica aplicada à avicultura brasileira.
