O mercado global de alimentos e bebidas orgânicos atingiu um recorde de 145 bilhões de euros em 2024, segundo relatório do Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), divulgado nesta semana. Apesar do avanço das vendas, a área agrícola orgânica mundial permaneceu praticamente estável, próxima de 99 milhões de hectares.
Os dados integram o relatório “The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026”, elaborado em parceria com a IFOAM – Organics International e apresentado durante a principal feira internacional do setor, realizada em Nuremberg, na Alemanha.
O crescimento anual das vendas foi de 6,9 bilhões de euros, demonstrando que o consumo de produtos orgânicos segue resiliente mesmo sem expansão significativa da base produtiva. Para o FiBL, o resultado confirma uma tendência de crescimento contínuo, sustentada principalmente por mercados de maior renda.
Consumo global se concentra em países desenvolvidos
Os Estados Unidos permanecem como o maior mercado consumidor de orgânicos do mundo, com vendas de 60,4 bilhões de euros em 2024. Na sequência aparecem Alemanha (17 bilhões de euros) e China (15,5 bilhões de euros).
Em termos proporcionais, a Suíça lidera o consumo per capita de orgânicos, com gasto médio anual de 481 euros por habitante. O país também apresenta a maior participação de orgânicos nas vendas totais de alimentos, com 12,3%.
O desempenho reforça a concentração do consumo em economias desenvolvidas, onde o maior poder de compra sustenta a disposição dos consumidores em pagar mais por produtos associados à sustentabilidade, rastreabilidade e padrões ambientais mais rigorosos. Nesse cenário, o segmento orgânico se consolida como área de alto valor agregado dentro do mercado alimentar global.
Produção orgânica mantém estabilidade
No campo produtivo, a agricultura orgânica mundial somou 98,9 milhões de hectares em 2024, praticamente o mesmo patamar do ano anterior. A Austrália concentra a maior área agrícola orgânica do planeta, com 53 milhões de hectares.
Já Liechtenstein apresenta a maior proporção de terras cultivadas sob o sistema orgânico, com 43,5% da área agrícola nacional. O número total de produtores orgânicos chegou a 4,8 milhões no mundo.
A combinação de crescimento do mercado e estabilidade da área cultivada indica que a demanda avança mais rapidamente que a expansão da produção, refletindo possível ganho de produtividade, aumento do valor agregado e maior pressão sobre as cadeias globais de abastecimento.
Comércio internacional em expansão
O comércio internacional de orgânicos também avançou. Em 2024, as importações combinadas da União Europeia e dos Estados Unidos totalizaram 5,9 milhões de toneladas, alta de 12,3% em relação ao ano anterior.
Os principais exportadores para esses mercados foram México, Equador e Canadá, evidenciando a crescente integração das cadeias globais de fornecimento e a dependência dos grandes centros consumidores de produtores externos.
O anuário reúne dados de 183 países e é considerado a principal referência estatística internacional sobre produção orgânica, mercado de orgânicos e comércio global de alimentos sustentáveis. Para o FiBL, o cenário confirma um setor em consolidação, impulsionado por demanda consistente e cadeias internacionais cada vez mais conectadas, ainda que com expansão limitada da base agrícola mundial.
