No episódio desta semana do podcast A Arte do Sabor, a jornalista Patrícia Chiosi entrevistou a chefe de cozinha Cláudia Oliveira, que compartilhou dicas sobre como harmonizar azeite com diferentes pratos.
Durante a entrevista, Cláudia Oliveira explicou que muitas vezes o público não está acostumado com o sabor do azeite, o que pode causar estranhamento no paladar. Segundo a especialista, isso ocorre porque parte da população está habituada a consumir azeites de baixa qualidade.
A chefe de cozinha ressaltou que os consumidores devem prestar atenção aos tipos de azeite, já que a origem das azeitonas de países como Portugal, Espanha e Itália influencia o sabor. Além disso, cada tipo de azeite deve ser combinado com o prato correto para uma harmonização adequada.
🎧 Ouça agora no Portal Tarobá e no canal do YouTube
📲 Acompanhe a convidada no Instagram: @claudiagastronomia
Autora: Patricia Chiosi – Todos os direitos reservados.
