No sexto episódio de mais uma temporada do podcast Arte do Sabor, Patrícia Chiosi recebe a nutricionista Rafaela Gouveia para falar sobre alimentação equilibrada e desmistificar o consumo de carboidratos. Durante a conversa, a especialista explica como montar um prato completo, combinando vegetais, carboidratos e proteínas em quantidades adequadas. Ela também destaca opções como arroz, feijão, massas, pães, batatas e mandioca, reforçando que nenhum desses alimentos precisa ser eliminado da rotina. O segredo, segundo Rafaela, está no equilíbrio, na variedade e na qualidade das combinações.

A nutricionista também apresenta sugestões para diferentes momentos do dia, mostrando como incluir proteínas, fibras e gorduras boas no café da manhã e nos lanches. Ela explica que não existe a necessidade de comer obrigatoriamente a cada três horas e ressalta a importância de refeições equilibradas para aumentar a saciedade. No jantar, recomenda atenção ao horário e ao volume das refeições, sem a necessidade de retirar o carboidrato. Além disso, orienta sobre escolhas mais leves para molhos, patês e preparações, priorizando alimentos e ingredientes menos processados.

Por fim, Rafaela aborda a alimentação nos finais de semana e reforça que não é preciso seguir a ideia de “dia do lixo”, mas sim manter uma relação equilibrada com a comida. A especialista defende o conceito de refeições livres, que permitem aproveitar momentos sociais sem transformar a exceção em excesso durante todo o dia. Ela também alerta para a comparação com atletas e celebridades nas redes sociais, destacando que a rotina de cada pessoa é diferente.

🎧 Ouça no Portal Tarobá, no canal do YouTube e no Spotify 

📲 Acompanhe no Instagram: @farinhaarapongas; @nutrirafaelagouveia e @patriciachiosi