O chef Geovani Trindade participou do Momento Copacol de hoje e ensinou a preparar um ceviche com as tilápias da Copacol. Ele destacou que, para ser considerado ceviche, o peixe deve ser cortado em cubos médios, pois o nome do prato, de origem peruana, muda quando o peixe é cortado em outros formatos.
Esse prato, que tem como base o suco de limão, o peixe, a pimenta e o coentro, pode parecer cru, mas o peixe, ao entrar em contato com a acidez do limão, passa por um processo de cozimento químico. Veja o passo a passo para preparar esse prato simples e sofisticado no vídeo!
