A batata é o quarto alimento mais consumido no mundo, ficando atrás apenas do arroz, milho e trigo. Esse tubérculo, originário dos Andes peruanos e bolivianos, é cultivado pelos humanos há pelo menos 7 mil anos.
Segundo a nutricionista Carol Gabardi, a batata foi tida como vilã na nutrição, assim como o arroz, mas isso não é bem assim. Ela explica que, principalmente a batata inglesa, é um carboidrato com poucas calorias e contém um teor menor de carboidratos do que o arroz, por exemplo.
Carol também destacou que a batata é mais saudável do que farinha ou açúcar refinado. No entanto, assim como todos os outros alimentos, seu consumo deve ser equilibrado para que não se torne um "vilão". Veja mais na reportagem de Amanda Monteiro.
