Músculo ao molho de vinho com polenta cremosa e agrião

Ingredientes:

200g músculo

1 Cebola média 

3 dentes Alho 

30 g alho poró

50 g de salsão

2 pitadas de ervas finas

150 ml de vinho tinto seco

1/2 colher de sobremesa rasa de fumaça em pó 

Manteiga 

1 pimenta dedo de moça 

Sal a gosto

150g de Fubá 

1 dente de Alho

Água/caldo de legumes

80 g de requeijão 

50g de mussarela 

Agrião para salada.