Pela primeira vez no nosso Vitrine Revista, o Culinarista Ricardo Dalferth trouxe a receita de Empadão! 

Ingredientes:

450 gramas de farinha( pode ser sem glúten)

50 gramas de amido de milho

150 gramas de manteiga sem sal

150 gramas de banha suína

3 gemas

1/4 de xícara de água gelada

Modo de preparo:

Peneire a farinha e o amido de milho

Depois adicione a banha e a manteiga

Misture puxando a farinha com as pontas do dedo, até formar uma farinha semelhante à de cuca,

Depois adicione as gemas a água é uma colher de sal

Misture sovando a massa até desgrudar da mão,

Deixe descansar na geladeira por 40 min

Para o molho:

500 gramas de frango

1 cebola

1 tomate

1 copo requeijão

1 sachê de extrato de tomate

Modo de preparo:

Refogue a cebola na manteiga, adicione o tomate e refogue

Em seguida adicione o frango desfiado, e o extrato de tomate

Tempere a gosto até ferver o molho

Desligue e adicione o requeijão

Montagem:

Abra a massa com um rolo, use plástico filme na bancada pra facilitar, complique a massa em uma forma de mais ou menos 30cm de diâmetro

Recheie com o molho morno, e faça a cobertura, pode montar ele como rede ou totalmente fechada,

Coloque para assar no forno pré aquecido por 40 min a 225 graus.