Ingredientes:
MASSA
-200ml de água
-12g de fermento fresco
-400g de farinha simples
-100ml de vinho branco seco
-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e mais conforme necessário
-10g de sal marinho fino
ENCHIMENTO
-azeite extra virgem, conforme necessário
-5 filetes de anchova , (embalados em óleo)
-800g de cebola branca, descascada e cortada em fatias finas
-30 azeitonas verdes sem caroço ou pretas
-50g de passas demolhadas
-50g de Grana Padano ralado
-sal marinho fino, conforme necessário
-pimenta preta moída na hora, conforme necessário
