Ingredientes
Recheio para 14 conchiglioni:
▫️50g de parmesão ralado finamente.
▫️50g de provolone ralado finamente.
▫️50g de muçarela ralada finamente.
▫️14 camarões G
▫️Sal e pimenta do reino Q.B.
▫️Azeite de oliva para selar
▫️1/2 taça de vinho Sauvignon Blanc
Modo de Preparo:
Tempere os camarões com o sal e a pimenta do reino e sele em frigideira bem quente com o azeite e em seguida flambe com o vinho e reserve, deixando esfriar. Pegue o caldo destes camarões e misture com os 3 queijos.
Cozinhe os conchiglioni por 8 minutos retire e coloque em água fria para estancar o cozimento, retire da água deixe secar um pouco e recheie com os queijos e 1 camarão por conchinha .
Para o Molho:
▫️Azeite Q.B.
▫️01 cebola cortada em cubos pequenos
▫️01 talo de alho porrò médio cortado em rodelas
▫️1/2 pimenta dedo de moça pequena ( opcional )
▫️Tomilho Q.B.
▫️2 taças de vinho Sauvignon Blanc
▫️200g de natas
▫️200g de Camarões
▫️Sal Q.B.
Modo de Preparo:
Em uma panela quente coloque o azeite e em seguida a cebola e a pimenta dedo de moça, até que fique transparente, depois coloque o alho poró e o sal deixe dourar, agora entre com e vinho, em seguida com os camarões e depois a nata. Espere levantar fervura e desligue a chama do fogão.
Montagem:
Coloque um pouco de molho na travessa, em seguida disponha os conchiglioni, e cubra com o restante do molho, coloque o parmesão e leve ao forno pré aquecido a 220 graus por 20 minutos.
