INGREDIENTES:

1 kg de miolo de alcatra em bifes

500 g de cogumelo-de-paris

100 g de cebolas

10 g dentes de alho

3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (cerca de 750 ml)

3 colheres (sopa) de extrato de tomate

3 colheres (sopa) de ketchup caseiro

3 colheres (sopa) de molho inglês

3 colheres (sopa) de conhaque

4 colheres (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto