Ingredientes

10 cebolas pequenas

10 pepinos pequenos

2 cenouras médias cortadas em palitos

1 pimentão amarelo cortado em tiras largas

1 pimentão vermelho cortado em tiras largas

1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grão

2 cravos-da-índia

½ litro de água

½ litro de vinagre branco

1 colher (sopa) de sal

Passo 1

Descasque as cebolas, corte as pontinhas dos pepinos, lave-os bem e reserva, agora vamos branquear as cebolas, os pepinos, as cenouras e os pimentões, em água quente.

Passo 2

Branquear um alimento, nada mais é que passá-los na água fervente, por alguns minutos, para dar um pré-cozimento.

Passo 3

Apenas um susto. Coisa rápida.

Passo 4

Aguarde um tempinho para poder manusear os legumes, ajeite-os em potes, devidamente esterilizados e reserve.

Passo 5

Em seguida ferva o a água, com o vinagre, os grãos de pimenta, os cravos e o sal, aguarde amornar o líquido e distribua nos potes até cobrir totalmente os legumes.

Passo 6

Feche bem os potes e aguarde pelo menos um semana para consumir.