O preço da cesta básica subiu em outubro de 2026, pressionado principalmente pelo tomate, pelo arroz e pela carne bovina de primeira. As maiores altas no custo do conjunto de alimentos foram registradas em Salvador (6,79%), Natal (6,68%) e Recife (6,41%). Por outro lado, o café ficou mais barato em 20 capitais brasileiras.

Os dados são da Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, divulgada nesta terça-feira (10) pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese).

O levantamento identificou comportamentos diferentes entre os produtos e as capitais. Enquanto alguns alimentos ficaram mais caros, café, feijão carioca e banana registraram reduções em diversas localidades.

Tomate e arroz pressionam os preços

O tomate apresentou variações entre 0,68%, em Boa Vista, e 58,32%, em Maceió. Segundo o levantamento, as condições climáticas e o regime de chuvas reduziram a oferta do produto e contribuíram para a elevação dos preços no varejo.

O arroz agulhinha ficou mais caro em 26 capitais. A única exceção foi Curitiba, onde o preço recuou 0,23%. As maiores altas ocorreram em Palmas (9,54%), Campo Grande (7,74%) e Fortaleza (7,18%).

De acordo com a pesquisa, a sustentação das cotações está relacionada ao comportamento dos preços no mercado externo, com reflexos nos valores pagos pelos consumidores.

Café e feijão ficam mais baratos

O café em pó apresentou a queda percentual mais expressiva entre os produtos pesquisados, com redução de preços em 20 capitais. A maior baixa foi registrada em Maceió, onde o quilo ficou 6,92% mais barato.

A redução das cotações internacionais do grão, associada à produção da safra atual, ajuda a explicar a tendência de queda dos preços no varejo.

O feijão também ficou mais barato entre setembro e outubro, com recuos em 15 capitais. Para a variedade carioca, incluída na cesta básica de 22 capitais, a maior redução ocorreu em Maceió, com queda de 3,26%.

Já o feijão preto, pesquisado na região Sul, no Rio de Janeiro e em Vitória, registrou aumento. A maior alta foi observada na capital fluminense, com 5,74%.

Carne bovina e óleo de soja sobem

A carne bovina de primeira ficou mais cara em 25 capitais. As maiores elevações ocorreram em São Luís (6,04%) e Rio Branco (3,54%). O produto apresentou pequenas quedas em Florianópolis (0,41%) e Boa Vista (0,13%).

O óleo de soja também registrou aumento na maioria das capitais. O preço do litro subiu em 24 localidades, com variações entre queda de 2,07%, em São Luís, e alta de 6,04%, em Manaus.

Segundo a Conab e o Dieese, o comportamento das cotações está relacionado à demanda por óleo bruto destinado à produção de biocombustíveis, à conjuntura geopolítica e à dinâmica cambial, fatores que aumentaram a competitividade do produto brasileiro.

Açúcar, pão e outros alimentos

Considerando os subtipos cristal e refinado, o açúcar apresentou aumento percentual em 22 capitais. O açúcar cristal, que integra a cesta básica de 20 capitais, teve redução apenas em Maceió (-2,79%), Aracaju (-0,59%) e Rio Branco (-0,30%).

Já o açúcar refinado ficou mais caro nas localidades onde é considerado na pesquisa: região Sul, Rio de Janeiro e São Paulo.

O pão francês também registrou aumento em 20 capitais. As variações foram de queda de 1,96%, em Rio Branco, a alta de 2,35%, em Brasília.

Entre os demais alimentos avaliados, a banana apresentou redução de preços em 19 capitais. A maior queda foi registrada em Belo Horizonte, onde o recuo chegou a 9,37%.

O preço do litro de leite teve comportamentos distintos entre as localidades, com redução de 2,71% em Belo Horizonte e aumento de 3,74% em Boa Vista.

A batata, incluída na composição da cesta básica de 11 capitais, ficou mais barata em sete delas. A maior queda ocorreu em Florianópolis, com recuo de 7,56%.

A pesquisa também acompanhou os preços da manteiga e das farinhas de trigo e de mandioca, conforme a composição da cesta básica em cada capital.

Cesta básica acumula alta em 2026

No acumulado entre dezembro de 2025 e outubro de 2026, a variação percentual do custo da cesta básica ficou entre 7,60%, em Boa Vista, e 21,52%, em Fortaleza. No comparativo dos últimos 12 meses, a alta variou de 3,36%, em Boa Vista, a 19,79%, em Fortaleza.

Em outubro, São Paulo registrou o maior custo para o conjunto dos alimentos básicos, com R$ 951,37. Na sequência apareceram Rio de Janeiro (R$ 939,39), Florianópolis (R$ 927,82) e Cuiabá (R$ 924,82).

Desde 2024, a Conab e o Dieese realizam em parceria o acompanhamento dos preços da cesta básica de alimentos. O trabalho busca contribuir para a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e para a Política Nacional de Abastecimento Alimentar.

Com a parceria, a coleta de preços dos alimentos básicos foi ampliada de 17 para 27 capitais brasileiras. Os resultados passaram a ser divulgados em agosto de 2025.