O estado de Goiás vem despontando no cenário nacional da vitivinicultura ao registrar um crescimento quase cinco vezes superior à média do país, de acordo com o Anuário do Vinho 2026. O levantamento, elaborado pelo MAPA (Ministério da Agricultura e Pecuária), aponta a entrada de 12 novas empresas no mercado goiano em apenas um ano. Atualmente, o estado é responsável por 70,6% dos estabelecimentos do setor na região Centro-Oeste, superando dados de unidades federativas vizinhas como o DF (Distrito Federal) e os estados de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul.

O avanço na industrialização da bebida é acompanhado pelo crescimento no registro de rótulos junto ao Sipeagro (Sistema Integrado de Produtos e Estabelecimentos Agropecuários), no qual Goiás já contabiliza 161 produtos cadastrados. No campo, a Agrodefesa (Agência Goiana de Defesa Agropecuária) monitora a produção de 116 viticultores distribuídos por 410 hectares em 55 municípios. A atividade agrícola tem forte presença em polos produtivos das regiões Sul, Sudoeste, Centro e Noroeste goiano.

A consolidação do estado na produção de vinhos finos foi impulsionada por pesquisas desenvolvidas pela Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). O uso da técnica de inversão do ciclo das videiras, conhecida como "vinhos de inverno", viabilizou a colheita entre os meses de junho e agosto em áreas de altitude. A inovação atrai investimentos privados e consolida a expansão do setor junto às diretrizes do GDF (Governo do Distrito Federal) e órgãos federais para o fortalecimento do agronegócio regional.